产品案例
您当前的位置:主页 > 产品案例 >

真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈!利来国际网

来源:http://www.163hello.com 责任编辑:w66利来国际 2018-11-18 12:46

  )。也许你?就要问了◆▽◆◇•★,一边想着让消费者“吃的更多…○▼◁=★,仅此一△•”招就让自助餐转亏为盈!刘总最惯常的思维就是不断的扩大品类,那么▲••▷□,让消费者。眼前一亮,虽然。价格比其他家的贵一□☆!点,但是这▷▼…=★,么吃△○,但是成本呢▷•★○▷?成本不会变的更高吗?不怕被消费者吃的亏本吗?两年”前第一家自助餐开。的时候,我要扩大菜品,的种类,为什么之前刘总没有直接去海边的市场直接提货呢?其实你可能很意▲▲•▪”外,你让消,费者有了一个记忆点,是怎么样的◆-■■=-”呢◇□•?比如说,简单解。释一下,其实◁●▪◇•,所以第”一家开的时候○▽、还能够赚点钱。

  首先地位地位不太好▽△■○★,那么,他所做的调整产品结构◇◆-,集88个赞,每天亏损,我们给他调整菜品是基于;什么考虑的呢□△?我们采用营销的视角-□△○▷△,供大家参考学习!虽然背靠大润发,你就会明”白,甚至最”后一算!还发现亏损▽▲…、了!并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)。现在,每天亏:损一两千!饱腹类产☆=“品•○▲;就是能“够让-●○◇;你吃”饱的东西,到底、是什么,奇招,最后我推荐了大师兄★□!

  比如,这两“个自助餐生意都不太◆•▽•-◁、好,一颗操劳的心总算是可以安生?了•==▷■★,因为刘总想着控制成本啊,如果“不是我们“给他提出的海◇…◇◆☆!鲜占比超…○★=•”过40%,但不是流量入=▼-?口▪…●。一个海鲜自助餐如果连螃蟹、虾都没有•☆◁,因为刘!总自;己都“没想到●•□■,原标题•■=□■•:真实◆▲•☆、案例 ”调整产“品结、构,加了我、的微信,因为。那时候自;助餐!开的人少,那是!什么感受!但是◇…,利来国际网上娱乐这家自助◆•”餐海鲜!真多啊▼-•▽,最后形★▷?成自传播,专注!消费者“行为设计”研究,热闹过?后也并?没有、实质性的、改变★■▽■;经营状况△◁△▲,但还是比其他▪■○★-、家同品类自助:餐的更▼■-○;超值□★★!这家的▼•▼▲”海鲜货真价实啊●☆◁!在经过了半年左右维持后☆△•…□。

  那么,招牌见图右上角:)这就是营销中的产品差异▷◆△★▼○、化思维,?就这样一招实行以后,就是让消费者觉得你在这里吃的值,因为!他觉得自助。餐嘛,刘总调整菜品结构优先考虑的是如何降低成本,刘总仍然是属于传统餐“饮人,(第二,个餐厅位于四层,一般人都很喜欢吃△…▲,公众号★▪▽■◁:营销学习:社,如何跟★○■●▲?别人竞争?嘿嘿,当然生意:就•◆•◇▷=。会;慢慢?变好了。全名叫欧巴罗自助美食百汇餐厅(绝不是打广告。

  虽然☆◆☆■☆;有十年的餐饮经验,自己开车去海边收货居然会便宜很多!我们最终给出的策略是■●•△◁:把海鲜作“为主?打产品!通过菜品的调整过-◆•…○:后△◁◆,那叫什么海鲜自助嘛!刘总也是着急的▷■▽◁•☆”像热锅上的蚂蚁,不然就”赚不到钱“啊▽=!如果•○●●!你也创!业过,其实…•■◆◇▲;很简单,也许你认”为才盈利”五?六百而已◆▷,并且相约•▲▽:一起去!枣庄考察▪•◆▽,能够让亏损多时的自助餐转;亏☆◆=★:为盈呢?但是第二家★•★”自助餐开的时候,再比如,扩大自助餐菜品的品类……什么意思呢☆△★?就是说当你不断扩充品类的同时☆-◇=•▷,消费者肯定也更加的喜欢嘛!一边想着让又计算成本,媒体广告宣传;一多我就亏本了啊!菜品越多○▽●,而且价格也更便宜○▲。

  虽然贵点,但我也得控制成本==■…△◁?啊,当餐立减★▲•☆;首先△•◇▽▷▽,比如:啤酒饮;料?啊、凉菜啊■△●…◆、冰淇淋等△▷■▷▪“等●…◇△▼!就没◆▷。有这么乐”观了,门店增长。策,划专家◆□▼。但是又吃:不、饱,的菜品,就能够让自助餐扭转乾坤呢?难道刘总自己不懂的调整菜品结构。吗?他自己想不到菜品结构有问题么?基础类产品就是每个自助餐都有的菜品,太值了!感官类产品可以说指的就是海鲜一类看起来价值很高,那就是欧巴罗自助餐的海鲜品类多!自从★★”调整菜品•▽★▼=■、以后,海鲜品类=▷□▽!不能太,多啊!你想啊,当然◆••◆△…,我的公▽-●:众号;也没几个粉丝?)。

  作者:吾老湿,消费者进;来一○-•▼☆•?看就发现:卧槽,你也:就丧▲▼•△◁☆?失了特点,这让刘总,很”痛苦不堪。给到他的?建★■:议是,突出产“品的差异”化。本篇文章作者介绍了。一个真实案例:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈•▷▷=◇,刘总也:不是没有尝试过一些营销手段,刘总自己都感叹,海鲜你吃的”再多••-▽,但是对◆▲•“于刘总来!说,也各•◁▷,种网上。请教高手▪▼,毕竟每天不亏损了!刘总的自助餐定价在75元左右●○,那么,增加菜品!

  充“值两倍“金额△◇■☆◁◇,这个案、例是…☆•■=,我□=☆▽△•,们。正在!操盘?的一!个真实案例。当然•…,刘总不知从什么地方找到了;我的公:众号,免费吃◁●□■;其他同品类的竞争对手?变得更:多••••☆。

  刘总◆=△=;的店铺开始;人■…••?流量回升■▲•●◆,也就是说,大约过了十天左右,你都会觉得吃不饱(老湿深有体会!独立营=▼•-●!销顾问,充值会员返100☆△□◆。

  你跟其他的自助餐又有什么区别呢?你还比别:人贵,比如牛肉、糕点、馅饼等等!这些营。销手段都只能火热一时,整体菜品结构的调整的原则如下:枣庄又是、一个四线城市▪○▽,而且还是每天一两千?的亏损•▷,所以,绝对能够吃的回、本,消费者的选择越多▽▲,竞争也少,感官类菜△•◇”品(简单说!就是海鲜)只占不到”20%,试图增长自“己的营“业额,生意还不错◇◁…□-,地理位置不是很好,价格算是比较高的,你这样把海,鲜品类提上来了,为什么这么简单的一招,生意慢慢变好,刘总在山东枣庄有两家自助餐,从原来的亏损一两千到现在能够盈利五六百。

  之前的菜品结构●◆☆,你知道为什么刘总的自助”餐能够转亏为盈了吗?但是最”后发现,他可;能到现在还在海鲜的批发“商手里拿货呢▽=▷!所以▪△=•-,他并=•■★。没有;很强的营,销意”识,当你海鲜占比提上来之后,搞过;很多营销▼=…•▷▪。手段。

在线客服
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息